Kald mig medløber, kald mig Generation Y, kald mig SoMe-influenced – jeg er ligeglad. Jeg er bare vild med, at fastelavnsboller er blevet så hypet de seneste år, at salget allerede starter i januar, og varianterne er blevet mere og mere fantasifulde. Så her kommer årets fastelavnsbolleindlæg fra Kammerknas.
Jeg har valgt at introducere de fem fastelavnsboller, jeg indtil videre har stiftet bekendtskab med, så det betyder ikke nødvendigvis, at disse er de ultimativt bedste i Aarhus. Så tip gerne i kommentarfeltet, hvis du kender nogle, der også bør prøves.
Men når det så er sagt, så er de altså alle fem ret gode! De er relativt pimpede ift. en traditionel fastelavnsbolle med en klat glasur på toppen, som de fleste bagerier sælger, men prisen er forståeligvis også lige et lille nøk højere uden at være helt oppe i Københavnerpriser.
Jeg lægger ud med det hyggelige bageri Mor Anna beliggende på Mejlgade. De har et mundvandsfremkaldende udsøgt udvalg af fastelavnsboller primært af vandbakkelsestypen, og indtil videre har jeg smagt to af dem. Prisen uanset type er 33 kr., og så får man en solid fætter for pengene.
Den ene af dem, jeg har prøvet fra Mor Anna, var med fyld af Sarah Bernhard chokoladecreme, hindbærskum, brombær og nougatcreme på toppen. Virkelig god og perfekt afbalanceret med den sødsyrlige hindbærskum i midten over for den mere tunge chokoladecreme.
Den anden, jeg har prøvet, er dog min favorit af de to: Fyld af abrikosmarmelade, karamel, vanillecreme og fløde. SÅ god! Derudover kan man også få to andre varianter med hhv. citron og hindbær.
De gange, jeg har været forbi Mor Anna, har der været rigeligt med fastelavnsboller, så det er ikke nødvendigt at bestille på forhånd eller komme i et bestemt tidsrum for ikke at gå forgæves. Åbningstiderne er kl. 7-18 på hverdage og kl. 8-16 i weekenden.
Næste fastelavnsbollebageri er La Cabra Bakery i Borggade. La Cabras kaffebar i Graven er mit ultimative yndlingshangout i byen, da de laver en mean cappuccino, en perfekt less is more-morgenmad af høj kvalitet og fornuftig pris, og så er det et perfekt sted for mig at sidde og læse eller people watche ved vinduet.
Men deres bager rundt om hjørnet er altså også et visit værd. Surdejsbrødet er mit yndlingsbrød, og det fås både i kaffebaren og her ved bageren. Samme historie med deres croissanter, som jeg også er kæmpe fan af. Nu skal det dog handle om fastelavnsbollerne.
Til at starte med havde de kun én version – den med hindbærkompot og vanillecreme i briochebolle. Mums! Rigtig lækker og anbefalelsesværdig. Ikke desto mindre kan man nu også få en variant med solbærkompot og mascarponecreme, som jeg endnu ikke har prøvet, og en variant med passionsfrugtkompot og hvid chokoladecreme. Sidstnævnte er klart min favorit, da jeg ELSKER passionsfrugt. Der måtte dog gerne have været lidt mindre bolle og lidt mere snask i den, jeg fik i dag.
De utroligt nydelige, sukkerdryssede fastelavnsboller fra La Cabra står til 38 kr. og er den mindste af de fastlavnsboller, jeg har prøvet indtil videre. Den mætter dog rigeligt og er absolut pengene værd. De gange, jeg har besøgt bageriet, har de haft masser fastelavnsboller, og de har åbent mandag til lørdag fra kl. 7-18 og søndag fra kl. 7-17.
Og nu skal vi så til min favorit: Den famøse fastelavnsbolle fra Hamanns. Lige p.t. er der ved bestilling en ventetid på 12 (ja, TOLV!) dage for at kunne hente sådan en lækkerbisken, som havde sin debut i cafeen sidste år i februar. Den blev et stort hit, og derfor valgte ejeren Emma at gentage successen i år og endda allerede fra sidst i januar – og man må sige, at successen har gentaget sig!
Fastelavnsbollen har spredt sig som en ny coronavariant på de sociale medier, og hypen er velfortjent! Det er både en smuk og utroligt velsmagende fyr med pondus, sødme og fine noter. Den har fyld af marcipan, rosencreme og solbær samt er pyntet med det fineste guldstøv og rosenblade.
Man kan som jeg i dag være heldig at dumpe forbi og høre, om de tilfældigvis har en enkelt til overs, selvom man ikke har bestilt. Men selvom pigerne i køkkenet bager dag og nat og rører creme til den helt store guldmedalje, er det ikke sikkert, man er lige så heldig som mig.
Kendisfastelavnsbollen her koster 32 kr., og man kan som sagt – hvis man er tålmodig – forudbestille på linket længere oppe. Ellers har Hamanns åben i hverdagene fra kl. 9-18, lørdag kl. 9.30-18 og søndag kl. 9.30-16. Deres dejlige frokostretter kan i øvrigt også varmt anbefales.