Sommervejr og sorbet

Hansen Is 2

Der er gået et par uger uden indlæg herfra, men det har delvist været grundet travlhed ude i det der såkaldte “virkelige liv”, og den sidste håndfuld dage har jeg slet og ret ikke gidet sidde inde foran computeren, når nu vi har været så heldige at få dejligt sommervejr.

Med dejligt sommervejr kommer ud over trangen til at få sol på snuden og dyppe tæer i havvand også lysten til en kølende kugle sorbet-is for mit vedkommende. Egentlig er jeg ikke den store is-spiser, men jeg har alligevel en ting for særligt appelsinsorbet og solbærsorbet, uhm!

Da jeg var i København sidst, skød jeg ovenstående billede efter med iver at have konstateret, at Isværket i Stefansgade sælger appelsinsorbet, og på trods af det grå og triste vejr på daværende tidspunkt holdt det mig ikke tilbage.

Her i Aarhus kan jeg i øvrigt varmt anbefale den økologiske, italienske is hos Suppestegogis på Aaboulevarden, hvor jeg tidligere på ugen fik mig en ny favorit: Grøn æble-is. Wow! Prøv den…

Sommerlig snack

Vandmelon

Jeg går og glæder mig over, at de danske supermarkeder i år har været særligt gode til at have økologiske vandmeloner i deres sortiment, og endda uden de er særligt meget dyrere end de konventionelle. Derfor har jeg også snacket meget mere i vandmelon denne “sommer” i forhold til, hvad jeg plejer.

Jeg har de seneste uger, når jeg har pakket min frokost om morgenen inden arbejde, skåret en enkelt skive af vandmelonen, som så efterfølgende er blevet delt i seks cirka lige store trekanter og pakket i madpakkefolie, så de har været lige klar til at hapse af senere.

Nu er det jo ikke ligefrem, fordi vejret de sidste par måneder har givet anledning til solstik og dehydrering, hvor vandmelonen ellers er en genial kilde til væskeoptimering, men jeg synes alligevel, den har fungeret fremragende som forfriskende formiddagssnack i stedet for usundere alternativer.

Tatar & æblemost på Manfreds

Manfreds 1

Da min kæreste og jeg var i København et par dage midt i juli, boede vi i hans brors lejlighed på Nørrebro en spytklat fra mit yndlingskvarter omkring Jægersborggade og Stefansgade. Inden vi skulle med toget hjem, gik vi derfor ud for at finde os noget god frokost i området.

Vi endte på det økologiske spisehus og vincafé Manfreds, som jeg tidligere har besøgt sammen med min veninde – den gang godt nok til aftensmad, men de havde også nogle frokostretter at tilbyde på stedet, så vi slog os ned ved et lille bord indenfor.

Tjeneren var franskmand og talte meget hurtig engelsk med fransk dialekt, så jeg havde svært ved at nå at opfange, hvad han sagde (selvom jeg egentlig taler både fransk og engelsk), men min kæreste var heldigvis skarpere end mig, så jeg lod ham do the talking derefter.

Min kæreste valgte dagens ret, der var kødboller af lam og okse med grøn salat, belugalinser, kål og urtecreme (145 kr.), og jeg sprang på en gang mellemstørrelse oksetatar med grøn salat, sprødt rugknas og hvidløgscreme i bunden (105 kr.).

Manfreds 2Manfreds 3

Til maden bestilte min kæreste et glas vin, men da jeg bad om en cola, fik jeg at vide, at det havde de ikke, da det jo var et økologisk sted. Det forvirrede mig noget – altså, blandt andet Naturfrisk laver da økologisk cola…? I stedet havde de æblejuice, så det valgte jeg, da jeg ikke havde lyst til alkohol så tidligt på dagen.

Der kom noget ganske forrygende brød på bordet, som jeg kunne have spist mig mæt i, hvis jeg ikke havde haft nogen hæmninger, for hold da fast, hvor var det altså lækkert! Sprød skorpe, let klistret midte og helt klart lavet på surdej.

Min kæreste var godt tilfreds med sin kødbolleret, og min tatar var saftig og velsmagende med god kontrast i det sprøde knas og de friske salatblade. Jo, Manfreds er skam også et hit til frokost, må jeg erkende.

Vi mødtes med min veninde efterfølgende til en kop kaffe og en is i Stefansgade, og hun fortalte, at hun ofte henter dagens ret som take-away hos Manfreds til fornuftig pris. Jeg er dødmisundelig! Hvorfor har vi ikke den slags kvalitetssteder, der laver mad ud af huset, i Aarhus?

Kona-kaffe fra Hawaii

Kona coffee 100%

En af de ting, jeg lærte på min tur til Hawaii i februar, er, at de har noget af verdens bedste og mest eksklusive kaffe, nemlig Kona-kaffe, hvilket jeg kort skrev om her. For nogle uger siden tog jeg så hul på min eneste hjembragte pakke Kona-kaffe – sågar 100% Kona-kaffe.

Den første kop var ikke vildt imponerende – jeg lavede den på stempelkande, og den smagte for mig af helt ordinær kaffe. Men den næste omgang lavede jeg nogle dage efter på filter, og hvor jeg havde malet bønnerne mindre fint, og wow! Så kom kaffen virkelig til sin ret!

Nu er pakken snart ved at være brugt op, og jeg kan godt ærgre mig en smule over, at jeg kun tog én pakke med mig hjem, lige som jeg også var dum nok til kun at købe én krukke lilikoi curd, suk!

Til gengæld kan jeg trøste mig med, at jeg så småt er gået i gang med at planlægge en ny eksotisk tur ud i den vide verden. Denne gang dog ikke til Hawaii, men derimod til et sted hvor de spiser flagermus…!

Orangevin & fejlfarvet fisk på Møf

Møf 1

I fredags mødtes min kæreste og jeg med min søster og svoger på Restaurant Møf, efter at vi forinden havde fejret weekendens begyndelse med en flaske Riesling på vores yndlingsvinbar, Vincaféen i Borggade.

Jeg har været på Møf en enkelt gang før, og det var ganske udmærket. Min søster og svoger er til gengæld ganske begejstrede for stedet, så da de foreslog os at indtage en gang aftensmad dér, før de tog retur til sommerhuset på Fyn, var vi klar.

De to männer valgte begge kalvetatar med Karl Johan-svampe, syltede bøgehatte og croutoner som forret (109 kr.) og til hovedret confiteret gris med majs, polenta, bær og sauce af grillet majskolbe (179 kr.). Min kæreste fik sig et par fadøl til maden, hvor vi andre tre valgte at dele en flaske orangevin fra Slovenien (470 kr.).

Min søster valgte selv samme kalvetatar dog i hovedretsudgaven (179 kr.) og tog sig så en omgang med tre franske råmælksoste med kompot og knækbrød (99 kr.) som ret nummer to. Jeg selv valgte kulmule glaseret i soya og lime og med bønner og spinat (179 kr.), og så skulle jeg naturligvis have dessert: Bagte blommer med luftig lakridscreme og pinjekerneflager (89 kr.).

Møf 2Møf 3Møf 4Møf 5Møf 6Møf 7Møf 8

Inden maden kom på bordet, fik vi serveret et par fine små brød og noget utroligt lækkert pisket smør, som jeg gjorde et grådigt indhug i. Orangevinen var sød og frisk og mindede mig meget om æblevin – passede i øvrigt fremragende til fisken!

Og apropos fisken så ville den opmærksomme læser undre sig efter at have set retten afbilledet ovenfor – for det er i hvert fald ikke kulmule. Og jeg lagde faktisk først mærke til det, da jeg så billederne her efterfølgende – at jeg åbenbart fik serveret laks i stedet for den kulmule, der var på menuen, og uden at ændringen blev italesat af tjeneren. Lidt sært, at de ikke informerede om dette ved bestillingen…

Til gengæld smagte det aldeles pragtfuldt! Det var smagsmæssigt lige i øjet med meget mørt og saftigt fiskekød i det lækreste limeskum og med masser af sprøde grønne bønner. Desserten var ligeledes helt eminent med søde blommer og virkelig lækkert lakridsskum!

Så det var faktisk en ganske succesfuld aften på Møf med enormt lækker og veltilberedt mad, spændende vin og gode priser. Eneste sten i skoen var den manglende information om, at kulmulen havde fået sin lakseven til at afløse, men det endte jo lykkeligt alligevel.

UPDATE:
Se Kristine Wacher Rødbros kommentar til fiskemysteriet nedenfor – der var nemlig en helt god grund til kulmulens laksede udseende, for det var faktisk kulmule! Der kan man bare se.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Slut dig til de 46, der følger denne blog