Salat med vandmelon og ærter 1

Min yndlingssalat på det seneste har været denne simple, grønne sommersalat, som går fremragende til tungere kødretter som for eksempel steak, svinemørbrad og lasagne.

Som dressing anvender jeg klassikeren fra mine morforældres middagsborde: En del fløde, saften fra en halv citron og en stor teskefuld rørsukker. Jeg plejer at hælde det hele i et lille syltetøjsglas og ryste det til en luftig, cremet dressing, før jeg hælder det over salaten.

Ingredienserne til selve salaten er blot bladene fra et salathoved delt i mindre stykker, vandmelon i tern, nybælgede ærter, groft hakkede hasselnødder og til sidst strøet med frisk dild. Kan altså klart anbefales!

Reklamer