Endnu en gang har en bruger fra debat-afdelingen på Trendsales beriget mig med en fantastisk opskrift. Denne gang var det en opskrift på cookies, som jeg har improviseret en anelse, og resultatet blev tæske lækkert! Det endte med, at jeg cyklede forbi en cookie-hungrende veninde med en lille posefuld, og en anden veninde fik tilsendt en fint indpakket æske med en god håndfuld cookies til hende og sønnen samt den håndskrevne opskrift vedlagt på et postkort. Resten nød manden og jeg i et vennepars kolonihavehus i går…

Til interesserede kommer opskriften her:

INGREDIENSER:

80 g brun farin
80 g sukker
125 g blød smør
2 tsk vaniliesukker
1 æg
1 tsk bagepulver
150 g hvedemel
1⁄2 tsk salt
100 g chokolade
65 g smuttede mandler

FREMGANGSMÅDE:

• Rør brun farin, sukker og blødt smør sammen i en skål.
• Slå ægget ud, og rør det i sammen med vaniliesukkeret.
• Bland mel, bagepulver og salt i.
• Hak chokolade og nødder og bland dem i dejen.
• Tril kugler af dejen, og sæt dem med god afstand på bageplader.
• Bag en plade af gangen i 10 min. midt i ovnen ved ca. 200 grader.
• Lad dem køle af på pladen i 7-10 min., til de er faste.